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鱼香烘蛋、印度鲜虾咖喱、沙茶芥兰炒牛肉,味美营养的家常晚餐

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今天介绍给大家三道味美营养的餐饮菜式,分别是鱼香烘蛋、印度鲜虾咖喱、沙茶芥兰炒牛肉,如果作为晚餐食用,相信一定会让家人满意,接下来就一起看看这三道料理怎么制作吧!

1、鱼香烘蛋

食材:鸡蛋3个、葱、姜、大蒜适量、郫县辣豆瓣酱、醪糟、水淀粉

多赢投顾公司1.首先要做鱼香酱汁,锅里放2汤匙的油,加入豆瓣酱,翻炒下,加入少许姜末,蒜末,然后加入高汤,然后再加入酒酿,酱油少许,煮开后关火备用

2.煎鸡蛋,另起一个锅子,加入小半锅油,中火,这个时候我们开始打蛋,在打散的鸡蛋中加入整个菜的关键:水淀粉

多赢投顾公司3.把打匀的鸡蛋液加入锅子里,它会很快膨胀起来,这个时候还要在鸡蛋周围加入少许热油,让鸡蛋保持热度不会冷缩,不要着急翻动鸡蛋,等鸡蛋底部煎的比较黄,提开锅子翻面,在继续加热,再翻过来,就可以看到鸡蛋膨胀的跟蛋糕一样大,关火,捞起放到盘子上

多赢投顾公司4.酱汁的锅子开火加入少许湿淀粉水,勾个薄芡,加入少许香油,然后把葱花加入,将酱汁淋在鸡蛋上就可以了

鱼香烘蛋

2、印度鲜虾咖喱

多赢投顾公司食材:鲜虾400克、洋葱 (切碎)半个、蒜末2大匙、姜末1大匙、番茄沙司400克、香菜适量、姜黄粉1小匙、芫荽粉1小匙、孜然粉1小匙

多赢投顾公司1.热锅内加入油,先炒洋葱至软身,再加入蒜末和所有香料,炒30秒

2.加入番茄沙司和适量水,如果喜欢吃辣可以再加入适量辣椒,煮沸后转小火煮10分钟

3.加入鲜虾,再煮一至两分钟,煮至鲜虾变色,洒上香菜即成

印度鲜虾咖喱

3、沙茶芥兰炒牛肉

食材:牛肉片适量、芥兰菜1把、姜片3片、蒜末少许、辣椒2根、酱油少许、淀粉少许、米酒1/5杯、水少许、沙茶酱少许

1.准备食材:牛肉先切小片,放入酱油,及少许的水,略抓腌,再放少许淀粉抓腌一下,之后,准备姜片3片,蒜末及芥兰清洗后切好备用

多赢投顾公司2.锅内放少许油,热锅后,将牛肉略炒至七分熟后盛起

3.原油锅再放入少许油,热锅后放入姜片及蒜末爆香,再放入辣椒,略炒至有香气

4.再放入青菜,略炒1分钟

5.再放入原炒好的牛肉拌炒,放入少许酒,及沙茶酱,略微拌炒一下,就有沙茶的香气出来,即关火盛盘,香喷喷的的沙茶芥兰炒牛肉就可以上桌了

沙茶芥兰炒牛肉


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